Ein Dreiklang kennzeichnet Stephan Sahms Lebenslauf: Musik, Medizin und Ethik. Seit frühster Kindheit (geb. 1959) als Chorsänger mit der Kirchenmusik in ihren vielfältigen Facetten vertraut, legte er mit dem Abitur auch die C-Prüfung zum Kirchenmusiker am Kirchenmusikalischen Institut in Mainz ab. Fundament des biographischen Akkords blieb stets die Musik - neben der Tätigkeit als Arzt (Chefarzt am Offenbacher Ketteler Krankenhaus) und der Professur für Ethik in der Medizin am Fachbereich Medizin der Goethe-Universität Frankfurt. Zu den Herausforderungen der modernen Medizin publiziert u.a. regelmäßig in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung.
Stephan Sahm leitete Jugendchöre, ist Gründer des Jungen Chores der Heilig-Geist-Gemeinde in Offenbach, der Gruppe Prophet, die zu den Pionieren des Neuen Geistlichen Liedes der Region zählt, und des Kammerchors Offenbacher Vokalensemble Prophet, der u.a. mit dem Kulturpreis der Stadt Offenbach ausgezeichnet wurde. Er ist seit Jahren Organist der Heilig-Geist-Gemeinde in Offenbach.
Stephan Sahm komponierte und arrangierte viele Neue Geistliche Lieder zu Texten renommierter Autoren. Er vertonte Musik u.a. zu den Geistlichen Spielen Clara von Assisi, Elisabeth von Thüringen u.a.m.. Stephan Sahm ist zudem einer der Komponisten der Offenbacher Messe für Chor, Solo und Orchester, eines Gemeinschaftswerkes mehrerer Autoren.